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Food
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Cosa sono e come funzionano gli OGM
Sugli Organismi Geneticamente Modificati ci sono ancora molte domande. Ecco come si sono mosse l’Italia e l’Europa e quanto vale il mercato globale.
Aprile 2024
I farmaci contro l’obesità elimineranno il problema della dieta?
I farmaci per combattere il peso eccessivo, che agiscono sugli ormoni GLP-1, hanno il potenziale per portare a una nuova rivoluzione sanitaria. Ma ci sono alcuni aspetti da approfondire con attenzione.
Aprile 2024
Food
Lupini: un nuovo protagonista tra le proteine alternative
Ricchi di proteine e fibre, i lupini stanno emergendo come concorrenti più sostenibili della soia all’interno di un settore in rapida crescita.
Gennaio 2024
Food
Carne coltivata: cos’è e perché se ne parla tanto
Tra etica e ambiente, la “carne sintetica” ha grandi potenzialità, anche dal punto di vista economico. La partita, però, è ancora tutta da giocare.
Gennaio 2024
Food
I microbi, alleati per un mondo sostenibile
I microbi sono essenziali per la produzione alimentare. Ma possono fare ancora di più: contribuire a renderla più green.
Dicembre 2023
Food
Food Fight: il grande dilemma tra ambiente e cibo
L’industria alimentare è ancora lontana dall’essere sostenibile. Ecco qual è l’impatto dei diversi prodotti e delle diverse diete.
Novembre 2023
Food
Prodotti gluten free: un mercato in crescita e sempre più diversificato
Il giro d’affari del gluten free vale oltre 400 milioni di euro nel nostro Paese, ma non è soltanto per i celiaci. Sempre più persone si avvicinano al gluten free, come dimostrano i trend di crescita del settore.
Giugno 2023
Megatrend
Le sette principali tendenze del 2023
Scopriamo i trend ai quali dobbiamo prestare attenzione per i prossimi 12 mesi: come vedremo, domineranno sempre più il settore scientifico, quello tecnologico e la sostenibilità.
Febbraio 2023
Food
Ambiente, economia, alimentazione: quali sono le abitudini meno sostenibili
Le scelte di consumo impattano sul pianeta e sul clima, ma non solo: il cibo riguarda anche la sostenibilità economica e sociale.
Ottobre 2022
Food
Le allergie alimentari e gli studi innovativi per combatterle
La vita di chi soffre di allergie alimentari - circa 250 milioni persone - diventerà più facile grazie a nuovi trattamenti e a prodotti alimentari innovativi.
Luglio 2022
Megatrend
Alimentazione sostenibile | Megatrend | Ep. 2
La presa di consapevolezza dell’insostenibilità delle nostre abitudini alimentari sta portando a sperimentare soluzioni tecnologiche innovative.
Giugno 2022
Food
Il settore alimentare degli insetti: come si espande e quale relazione con la sostenibilità
Grilli e locuste hanno costi di produzione più bassi, consumano meno risorse e garantiscono un abbondante apporto di proteine. Sono il cibo del futuro?
Maggio 2022