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Cosa sono e come funzionano gli OGM
Sugli Organismi Geneticamente Modificati ci sono ancora molte domande. Ecco come si sono mosse l’Italia e l’Europa e quanto vale il mercato globale.
Aprile 2024
I farmaci contro l’obesità elimineranno il problema della dieta?
I farmaci per combattere il peso eccessivo, che agiscono sugli ormoni GLP-1, hanno il potenziale per portare a una nuova rivoluzione sanitaria. Ma ci sono alcuni aspetti da approfondire con attenzione.
Aprile 2024
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Lupini: un nuovo protagonista tra le proteine alternative
Ricchi di proteine e fibre, i lupini stanno emergendo come concorrenti più sostenibili della soia all’interno di un settore in rapida crescita.
Gennaio 2024
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Carne coltivata: cos’è e perché se ne parla tanto
Tra etica e ambiente, la “carne sintetica” ha grandi potenzialità, anche dal punto di vista economico. La partita, però, è ancora tutta da giocare.
Gennaio 2024
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I microbi, alleati per un mondo sostenibile
I microbi sono essenziali per la produzione alimentare. Ma possono fare ancora di più: contribuire a renderla più green.
Dicembre 2023
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Food Fight: il grande dilemma tra ambiente e cibo
L’industria alimentare è ancora lontana dall’essere sostenibile. Ecco qual è l’impatto dei diversi prodotti e delle diverse diete.
Novembre 2023